ゲストハウスウェディング|ニューチャイニーズスタイル
トゥーランドット脇屋友詞シェフ chef 脇屋友詞

東京・赤坂の『山王飯店』を振り出しに、東京ヒルトンホテル、キャピトル東急ホテルなどで修行を積む。東京都立川市のリーセントパークホテル総料理長などを経て、1996年に『トゥーランドット游仙境』の代表総料理長に就任。1997年パンパシフィックホテル横浜中国料理総料理長も兼務し、2001年には東京・赤坂に『Wakiya一笑美茶楼』(わきや いちえみちゃろう)をオープン、オーナーシェフを務める。
中国料理にフランス料理の要素を取り入れた「ヌーベルシノワ」(Nouvelle chenois)の先駆者として知られる。


上海料理をベースに旬の野菜を意欲的に取り入れ
斬新な発想で優しく仕上げる
トゥーランドット脇屋友詞のヌーベルシノワ。
愛情を込めた芸術の一皿をお楽しみ下さい。

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